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5）锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。 （6）开锅后转小火淋入鸡蛋液。 （7）淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。 （8）汤做好了，装碗可以喝了！ 菠菜炒鸡蛋 食材明细：菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量 做法： （1）菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。 （2）鸡蛋两个打散加少许盐备用。 （3）锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。 （4）锅内爆香蒜米。 （5）加入菠菜翻炒。 （6）待菠菜变软后加入适量盐。 （7）把之前炒好的鸡蛋放入。 （8）加少许味精拌匀即可出锅。 凉拌菠菜 食材明细：菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量 做法： （1）挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。 （2）菠菜切段。 （3）锅里烧水，将菠菜焯水。 （4
，取出以备进一步烹调或调味。 不可以冷冻储存的原因：结冰后再化冰就烂了 菠菜营养成分 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜食用方法 其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。 扩展资料： 蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色泽鲜亮，质地脆嫩，减少涩味、苦味、辣味，并可杀菌。如菠菜、芹菜、油菜经焯水后变绿更亮。焯一下苦瓜、萝卜等，可以减轻苦味。 从营养的角度来看，漂白会增加水溶性营养素的损失。白菜在100℃水中焯2分钟，维生素C的损失率高达6
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费用较低，操作管理比较容易，适于广大农村大量生产脱水菠菜时使用。但烘房内的温度、湿度及通风、难以按要求的标准调控，管理人员的劳动强度大，有时甚至因疏于管理而造成损失。 现代化的人工干制机有隧道式干燥机、滚筒式干燥机、传送带式干燥机等，适于大规模生产脱水菠菜的工厂使用。其优点是，用专门的仪器设备可以自动调控或人工调控空气的温度和流速，干燥时间短，效率高，可获得高质量的脱水菜。 采用烘房生产脱水菠菜时，将经过烫漂的菠菜沥去过多的水分，摊放在烘盘中，置于烘架上。每个烘盘的装菜量以不影响烘盘间的空气流通力度。烘房内保持75-80℃的恒温，经3-4小时可完成干燥。 在接近干燥时，将温度降低至50-60℃，使稍稍回软，以利压块包装。每100千克鲜菠菜可制成8千克脱水菠菜。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大，在不
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